Alimentation bio dans les cantines scolaires
Pour de nombreuses collectivités, plusieurs facteurs compliquent le déploiement du bio dans les cantines scolaires : taille de la structure, tâches supplémentaires de préparation et le temps induit, budget, offre en produits bio aux alentours, etc.
Localement, pour pallier ces difficultés, plusieurs collectivités et acteurs locaux se sont regroupés en une association appelée « AgriParis Seine ». L’objectif est de fournir une alimentation bio, durable et locale, notamment dans la restauration collective, via des filières agricoles et alimentaires durables.
De nombreuses études ont été - et vont être - engagées jusqu’en 2025. La mise en place opérationnelle est prévue pour 2026, avec un développement envisagé sur une durée de 3 à 5 ans.
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